Mijn verhaal, Timothy
Dertien jaar Ibiza. Een B&B, een foodtruck, een snackbar en nu een gouden blik kaviaar. Dit is hoe ik uit Nederland vertrok en op Ibiza nooit meer wegging.
Dertien jaar geleden stapte ik op het vliegtuig. Enkele reis.
Ik verruilde Nederland voor Ibiza met weinig meer dan een koffer en een plan dat nog geen plan was. Het eiland deed de rest. Wat begon als een avontuur werd een leven: een eigen B&B met uitzicht op de zon, een foodtruck met Hollandse snacks voor heimwee-momenten, en een café in Santa Eulalia waar iedereen me kent.
Wie op Ibiza "Timothy" zegt, krijgt een verhaal terug. Meestal een goed verhaal ;)
Toen klopte de televisie aan.
Ik houd van delen. Dat zit gewoon in me, als ik iets moois vind, wil ik dat iedereen het ziet, proeft, meemaakt. Kaviaar eten is mijn manier van genieten: geen stijfheid, geen opgeheven pinken, gewoon lekker eten met de mensen om me heen.
En dat delen doe ik nu met deze website. Een stukje van mijn leven, in een gouden blikje. Mijn favoriete kaviaar, de shirts en tassen die ik zelf draag, allemaal dingen waar ik blij van word. Op een kipnugget, een bitterbal, een frikandel, of van de muis van je hand. Als het maar lekker is, gezellig is, en er hard gelachen wordt.
Genieten hoeft niet moeilijk te zijn
Eerlijk? Ik vind al dat stijve gedoe rond kaviaar maar niks. Opgeheven pinken, zure gezichten, regels over hoe het "hoort", laat mij maar gewoon genieten.
Daarom doe ik het op mijn manier. Dezelfde topkwaliteit, maar dan met een knipoog: bij de champagne óf op een frikandel, op een feestje óf op de bank. Mijn draai eraan is simpel, als het lekker is en gezellig, dan doe je het goed.
Mijn Ibiza, in blik.
Vandaag ligt Don Caviar op tafels door heel Nederland en België. Twee soorten, Baeri en Royal Ossetra, met zorg gekweekt, vers verpakt en gekoeld bij je thuisbezorgd.
In elk blik zit hetzelfde verhaal: dat ik het leven niet serieus hoef te nemen om het serieus goed te vieren.
Van Ibiza, met liefde. Cheers!
Zet Timothy op tafel.
Kies je blik, wij zorgen dat het gekoeld en wel bij je voor de deur staat.